Yaz sıcağında kefir tüketen sağlıklı kalır

Tadındaki ekşilik nedeniyle pek çok kişinin tüketmeyi tercih etmediği kefir, içerisinde probiyotik bakteri de bulundurduğundan, besin bedeli yüksek, bağırsak sıhhatini destekleyici ve bağışıklığı güçlendirici bir içecek olarak öne çıkıyor. Acıbadem Altunizade Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak “Yoğurt üzere mayalanarak elde edilen kefirin bir bardağı (200 ml) 100 kalori güç içeriyor. Üstelik bir bardağıyla günlük kalsiyum gereksiniminin yüzde 24’ünü, A vitaminin yüzde 14’ünü, potasyumun yüzde 6’sını, demirin de yaklaşık yüzde 2’sini karşılıyor. Ayrıyeten B12 ve E vitaminleri ile fosfor, çinko, folik asit ve magnezyum üzere mineraller bakımından da epeyce varlıklı. Bu sağlıklı içeceğe günlük beslenmede kesinlikle yer verilmelidir” diyor. Bilhassa yaz sıcağında serinletici bir sıhhat deposu olan kefirin ekşimsi tadını gidermek için yaz meyvelerinden faydalanılabileceğini belirten Talak, bir bardak kefirle gelen yararları anlattı.

KEFİRİN FAYDALARI

Kalp hastalığı riskini azaltıyor

Yapılan birtakım araştırmalar; kefirin içindeki probiyotik tesir gösteren bakterilerin berbat kolesterol denilen LDL kolesterolü düşürücü tesiri olduğunu gösteriyor. Ayrıyeten içerdiği potasyum sayesinde tansiyon dengeleyici özelliği de bulunan kefir, kalp hastalıkları riskini de bu sayede azaltabiliyor.

Kemikleri güçlendiriyor

Kemikler yaşlanmayla güçsüzleşirken, bilhassa menopoz sonrası azalan kemik yoğunluğu ile kırık ve kemik erimesi riski artıyor. Son çalışmalar; kefirin kemik hücreleri tarafından kalsiyum emilimini artırabileceğini ortaya koyarken, kefirin güçlü kalsiyum ve K vitamini içeriği kemik sıhhatini güzelleştirmenin ve kemik erimesini yavaşlatmanın en tesirli yolu olarak gösteriliyor.

Bağışıklığı kuvvetlendiriyor

Kefir, fermantasyon sırasında ortaya çıkan faydalı unsurlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Ayrıyeten, protein, kalsiyum, magnezyum ve birçok vitaminden güçlü olan kefir, her gün 1 bardak kefir tüketildiğinde günlük gereksinimlerimizin büyük bir kısmını karşılayabiliyor ve bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı korunmaya dayanak oluyor.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak

Uzun müddet tokluk sağlıyor

Sağlıklı beslenmeye itina gösterenler için kefir orta öğünlerin vazgeçilmezi olmalı. Zira 1 bardağıyla bedene bir orta öğünde almamız gereken tüm vitamin ve minerallerin yanı sıra karbonhidrat ve proteini de sağlayabiliyoruz. Üstelik uzun periyodik tokluk hissi sağladığından zayıflama diyetleri için de güzel bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor.

Psikolojik rahatsızlıklara karşı koruyor

Kefir üzere mayalı besinlerde bulunan birtakım probiyotik bakteriler kâfi ölçüde tüketildiklerinde, çeşitli kimyasal unsurlar üretiyorlar. Bu kimyasal unsurlar, duygusal durumun güzelleştirilmesine, anksiyetenin azaltılmasına ve ruhsal rahatsızlıkların tedavisine olumlu tesirler gösterebiliyor.

Sindirim sistemini düzenliyor, ülsere karşı koruyor

Talak “Bağırsaktaki bakteri istikrarını sağlayan kefir sindirimi kolaylaştırırken; kabızlık, şişkinlik, hazımsızlık üzere sindirim sistemi şikayetlerini azaltıyor. Ayrıyeten yapılan kimi çalışmalarda; Helicobacter pylori’nin neden olduğu ülser tedavisine kefir eklendiğinde Helicobacter pylori’nin üremesinin engellendiği görülmüştür” diyor.

Related Posts

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.