Avokado Nasıl Tüketilir, Nelerle Yenir? Avokadonun Besin Değerleri ve Avokadolu Tarifler

Meksika’nın yerli meyvesi olan avokado, Türkiye’de en çok Antalya ve İskenderun’da yetiştirilmektedir. Avokadonun sağlık faydaları doktorlar tarafından da övülmektedir. İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde sağlıklı bir yaşam için önemli bir besindir. Avokado, antioksidan özellikleri sayesinde toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve kalp sağlığına da fayda sağlar. Diyetlerde de tercih edilen avokado hem tek başına tüketilebilir hem de farklı yemeklerde kullanılabilir. Avokado neyle yenir, avokado nasıl soyulur? İşte detaylar…

Avokado Nasıl Yenir, Nasıl Tüketilir?

Avokado, yeşil kabuğuyla tanınan ve içinde iri bir çekirdek barındıran bir meyvedir. Yenilebilir kısmı beyazmsı bir renge sahiptir ve lezzetinin tam olarak ortaya çıkabilmesi için olgunlaşması gerekmektedir. Avokado yetiştiriciliği için iklim koşulları oldukça önemlidir. Kozmetik ve ilaç endüstrisinde kullanımının yanı sıra, avokado meyvesi yemek yapımında da sıklıkla tercih edilmektedir. Avokado, diğer meyvelerden farklı olarak zeytinyağı gibi kendi yağını içerir ve bu da onu oldukça değerli bir meyve yapar. Peki bu değerli meyve nasıl yenir, tüketilir?

  • Avokado Salatası

  • Avokadolu Badem Sütü

  • Soğuk Avokadolu Çorba

  • Avokadolu Humus

  • Avokadolu Kahvaltılık Ezme

  • Avokadolu Ballı Puding

  • Avokadolu Sandviç

  • Avokadolu Kanepe

  • Avokado Mousse

Avokadolu Tarifler

Artık hepimiz avokadonun faydalarını biliyoruz! İçerdiği sağlıklı yağlar sayesinde hem yemeklerde hem de kişisel bakım ürünlerinde kullanılan bu şahane meyve, Türk mutfaklarında hızla yaygınlaşıyor. Yoğun bir tadı olmadığı için tatlılarla da yemeklerle de harmanlanabilen avokado, birbirinden lezzetli tariflerle sofralarımızda yer alıyor!

Avokadolu Salata Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 1 avokado

  • 250 gr çilek

  • 1 demet ince yapraklı taze roka

  • 1/5 demet maydanoz

  • 2~3 dal taze fesleğen

  • 3~4 dal taze nane

  • 1 çay bardağı ceviz içi

  • 100 g keçi peyniri (isteğe bağlı)

Sos için

  • 2 yemek kaşığı balzamik sirke

  • Yarım yemek kaşığı bal

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif

Taze otları yıkadıktan sonra suyunu iyice süzün. Avokadoyu çekirdeğini çıkararak ince dilimler halinde kesin. Çilekleri de yıkayıp dilimleyin. Roka yapraklarını sapından ayırın. Diğer yeşillikleri de ince ince doğrayın ve roka ile karıştırın. Servis tabağına yeşillikleri alın. Üzerine avokado ve çilek dilimlerini yerleştirin. Ceviz ve keçi peynirini ufalayarak serpin. Sos malzemelerini iyice karıştırın ve salatanın üzerine döküp karıştırın. Son olarak servis edin. Bu salatanın kalorisi diğerlerine göre biraz daha yüksek olabilir çünkü avokado ve ceviz gibi yüksek yağ içerikli malzemeler içermektedir.

Avokadolu Yumurta Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 3 avokado

  • 6 yumurta 

  • Tuz

  • Karabiber

  • Zeytinyağı

Tarif

Avokadoları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Avokado yarıklarını biraz oyarak çukurluk oluşturun. Ardından, her bir avokado yarığına bir yumurta kırın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-18 dakika pişirin.

Avokado Nasıl Kesilir?

Avokadoyu doğramadan önce öncelikle tam 360 derece olacak şekilde enine kesin, ancak keserken çekirdeğe zarar vermemeye özen gösterin. Daha sonra avokadoyu ikiye ayırın ve bıçakla hafifçe çekirdeğe vurarak çıkartın. Avokadoyu soymak için elma soyar gibi kabuğunu bıçakla veya elinizle soyabilirsiniz; kabuğu kolay soyulur. Alternatif olarak, kaşık kullanarak kabuk ile meyve arasına yerleştirip oyarak kabuğunu soyabilirsiniz. Avokado kabuğunu soyduktan sonra enine ve dikine olacak şekilde kesip küp şeklinde doğrayabilirsiniz.

Avokado Çekirdeği Yenir mi?

Avokado çekirdeği keskin bir tadı olan ve doğrudan tüketilmesi önerilmeyen bir besindir. Öncelikle üzerindeki kahverengi deri soyulmalı ve ardından rendelenerek toz haline getirilmelidir. Bu şekilde salata ve yemeklerde kullanılabilir. Ancak aşırı tüketimi, kolesterol seviyesinin artmasına, ağız içinde yaralar, kızarıklık ve kaşıntı gibi problemlere neden olabilir.

Avokado Nasıl Saklanır?

Avokado, sağlıklı yağlar, lifler ve birçok vitamin ve mineral açısından zengin bir meyve olduğu için sıklıkla tüketilir. Ancak, avokadoyu doğru bir şekilde saklamak önemlidir. İşte avokado nasıl saklanır sorusunun cevabı:

Olgunlaşmamış Avokadoyu Oda Sıcaklığında Saklayın

Olgunlaşmamış avokadoları oda sıcaklığında saklamak en iyisidir. Böylece olgunlaşma süreci hızlanır ve daha çabuk tüketebilirsiniz. Eğer avokadoyu hızlı bir şekilde olgunlaştırmak isterseniz, bir kağıt torba veya bir muz ile birlikte oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Olgunlaşmış Avokadoyu Buzdolabında Saklayın

Olgunlaşmış avokadoları buzdolabında saklamak en iyisidir. Buzdolabı, avokadonun olgunlaşma sürecini yavaşlatır ve daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Ancak, olgunlaşmış avokadoyu kesmeden önce buzdolabında saklamamalısınız. Çünkü kesildikten sonra avokadonun tazeliği hızla kaybolur.

Dilimlenmiş Avokadoları Limon Suyu İle Kaplayın

Eğer avokadoyu dilimleyip kullanmadan önce saklamak isterseniz, kesim yüzeyine limon suyu sürmek avokadonun oksidasyonunu önleyebilir. Oksidasyon, avokadonun kesildikten sonra renginin koyulaşmasına ve tazeliğinin kaybolmasına yol açar.

Avokado Çekirdeğini Saklamayın

Avokado çekirdeğini saklamak, olgunlaşmış avokadonun daha hızlı bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle, avokadoyu dilimledikten veya çekirdeğini çıkardıktan sonra hemen tüketmeniz daha iyi olacaktır.

Avokado Nasıl Seçilir?

Avokado, sağlıklı yağlar, lifler ve birçok vitamin ve mineral açısından zengin bir meyvedir. Ancak, doğru avokadoyu seçmek önemlidir. Peki, avokado nasıl seçilir?

Olgunluk Seviyesine Bakın

Avokado seçerken, olgunluk seviyesine dikkat etmek önemlidir. Avokado, olgunlaştıkça yumuşar. Meyveyi hafifçe sıkarak, avokadonun ne kadar yumuşak olduğunu kontrol edebilirsiniz. Yumuşak ve ezilebilen avokadolar, daha olgun olma eğilimindedir. Eğer hemen kullanmak istemiyorsanız, daha sert bir avokado seçmeniz daha iyi olacaktır. Çünkü daha sert olanlar daha uzun süre taze kalır.

Renk Değişimine Dikkat Edin

Avokadoların olgunluk seviyesi, renginde değişimlere yol açar. Olgunlaşan avokadoların kabuklarında genellikle kahverengi lekeler oluşur. Ancak, bu lekeler aşırıya kaçmamalıdır. Aşırı kahverengi veya siyah lekeler, avokadonun kötü olduğunu gösterebilir.

Kökünü Kontrol Edin

Avokado seçerken, kök kısmını kontrol etmek önemlidir. Avokadoyu hafifçe sıkarak, kök kısmının hala tutturulmuş olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Eğer kök kısmı kolayca ayrılıyorsa, avokado çok olgun olabilir veya muhtemelen içi boşalmıştır.

Şekline Dikkat Edin

Avokado, oval şekilli bir meyvedir. Ancak, bazen yuvarlak veya diğer şekillerde olabilir. Avokadoyu seçerken, şekline dikkat etmek önemlidir. Meyve şekilsiz veya düzensizse, içinde boşluklar veya hasarlar olabilir.

Kokusunu Kontrol Edin

Avokadonun kokusu, olgunluğunu belirlemeye yardımcı olabilir. Olgun avokadoların kokusu daha belirgin olabilir. Ancak, avokado kokusu aşırı veya kötü ise, bozulmuş olabilir.

Avokadonun Faydaları Nelerdir?

Avokado son yılların en popüler sağlıklı gıdalarından biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olduğu için, birçok kişi tarafından tüketilmektedir. İşte avokadonun sağlığımıza faydaları:

Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur

Avokado, sağlıklı yağlar, lif ve protein açısından zengin bir meyvedir. Bu özellikleri sayesinde, tokluk hissi sağlar ve açlık hissini azaltarak kilo kontrolüne yardımcı olur.

Kalp Sağlığını Korur

Avokado, yüksek miktarda tekli doymamış yağlar içerir. Bu yağlar, kötü kolesterolü düşürerek kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Ayrıca, avokadoda bulunan potasyum, kalp sağlığını destekleyen bir mineraldir.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Avokado, E vitamini, C vitamini ve beta-karoten gibi antioksidanlar açısından zengindir. Bu antioksidanlar, serbest radikallerin zararlı etkilerini azaltarak bağışıklık sistemini güçlendirir.

Göz Sağlığını Korur

Avokado, zeaksantin ve lutein gibi antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, göz sağlığını koruyarak yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarının riskini azaltır.

Kan Şekerini Düzenler

Avokado, lifli bir meyve olduğu için, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Lifli gıdalar, kan şekerinin yavaş yavaş yükselmesini sağlar ve insülin direnci riskini azaltır.

Sindirim Sistemi Sağlığını Destekler

Avokado, prebiyotik lifler içerir. Prebiyotik lifler, bağırsaklarda yararlı bakterilerin büyümesini destekleyerek sindirim sistemi sağlığını korur.

Anti-aging Etkileri Vardır

Avokado, yaşlanma karşıtı bir meyve olarak da bilinir. C vitamini ve E vitamini gibi antioksidanlar, yaşlanma belirtilerinin görünümünü azaltarak cildin genç kalmasına yardımcı olur.

Kemik Sağlığını Destekler

Avokado, K vitamini, bakır ve folik asit gibi mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kemik sağlığını destekleyerek osteoporoz gibi kemik hastalıklarının riskini azaltır.

Avokado Kalori ve Besin Değeri Nedir?

Avokado, içeriğinde yüksek miktarda yağ bulunan bir meyvedir. Bu nedenle diğer meyvelere göre daha fazla kalori içerir. 100 gram avokado içerisinde yaklaşık olarak 143 kalori bulunmaktadır. 

ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre 201 gram avokadonun besin değerleri şu şekildedir;

  • Kalori: 322

  • Yağ: 30 gram

  • Protein: 4 gram

  • Karbonhidrat: 17 gram

  • Elyaf: 14 gram

  • C Vitamini: Günlük değerin (DV) %22’si

  • E Vitamini: DV’nin %28’i

  • K Vitamini: DV’nin %35’i

  • Riboflavin (B2): DV’nin %20’si

  • Niasin (B3): DV’nin %22’si

  • Pantotenik asit (B5): DV’nin %56’sı

  • Piridoksin (B6): DV’nin %30’u

  • Folat: DV’nin %41’i

  • Magnezyum: DV’nin %14’ü

  • Potasyum: DV’nin %21’i

  • Bakır: DV’nin %42’si

  • Manganez: DV’nin %12’si

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir